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Pimientos Rellenos

Receta

¡Una receta fácil, deliciosa y muy caliente para estos tiempos de invierno!

Ingredientes:

Pimientos medianos (limpios al interno y cortado la parte superior)

Arroz blanco

Pasta de Pulpa de tomates

Orégano, sal, pimienta

aceite

Carne molida

Tomate picado en cuadrados

Cebolla y Ajos picados

Queso parmesano, rallado o queso para hamburguesa (lo cual lo use yo)

Opcional: puede agregar pasas o aceitunas, huevo duro en pedazos, etc. ¡En casa no les gusta esto así que no lo agregue, aunque normalmente preparo unos 2 solo para mí!

Primero en una olla pequeña ponemos a dorar los ajos y cebolla con un poquito de aceite, cuando tome su punto, agregamos la Carne molida remover bien hasta que la carne bote su jugo, siempre la olla semi tapada. Luego cuando tome su punto la carne agregamos la pulpa de tomate y remover bien todo, agregar sal, pimienta y dejar cocinar a fuego no muy alto y semi tapado. Cuando tome su punto es cuando agregamos nuestro arroz y agua caliente (si es 1 taza de arroz agregamos 2 tazas de agua caliente), dejamos cocinar bien removiendo de tiempo en tiempo.

¡No debe ser graneado el arroz sino jugoso! Unos minutos antes de terminar su coción el arroz, agregamos los tomates picados que se terminaran de cocer al vapor (no deben hacerse puré, sino quedar en pedacitos suaves y jugosos), espolvorear orégano.

Segundo: Ponemos en una olla nuestros pimientos (listos para ser rellenados), con una cuchara se ayudan para rellenar los pimientos, espolvoreamos queso rallado, luego lo cubrimos con un rectángulo de queso (para hamburguesa si desea puede usar mozzarella), espolvoreamos el orégano y lo tapamos con la tapita del mismo pimiento, espolvoreamos con queso rallado.

El restante del arroz jugoso, lo ponemos alrededor de los pimientos y tapamos la olla, llevándolo a fuego medio, hasta que tome su punto (25 minutos), si desea más suave puede darle unos 10 minutos más.

Con la punta de un cuchillo podrá medir la coción de su pimiento.

¡Servirlo con su propio jugo caliente y buen provecho!

Ps. Comenten si lo cocinaron y que les pareció…. gracias x

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Torta de Navidad

Receta

¡Amigos!

Esta semana fue de idas y venidas, compras y arreglar, saludar familia y luego, ya estamos viernes ante prima de la Noche Buena y este domingo será Navidad, un día bendecido de gloria, fe y mucha esperanzas para nuestro Mundo.

¡Esta Navidad es diferente a las anteriores, es decir, es más clásica más humana, más familiar, más cristiana!

Hoy compartiré una receta de mi Torta de Navidad y espero les guste x

TORTA DE NAVIDAD

En un bol batir 2 HUEVOS mas 100 GR AZUCAR (yo use azúcar en polvo), batir bien hasta que sean cremosos.

Luego agregar RALLADURA DE 1 LIMON, PIZCA DE SAL, CUCHARADITA DE MIEL (opcional), y seguimos batiendo bien.

Luego agregamos 85 ML DE ACEITE y seguimos batiendo.

Agregamos la HARINA TAMIZADA 150 GR mas 1 SOBRE POLVO HORNEAR y seguimos batiendo todo hasta que tome su punto.

Agregar los frutos secos (previamente enharinados) yo use frutos rojos secos y chocolates chips, luego verterlo en un molde de Keke inglés.

Hornearlo por 45 minutos a horno pre calentado a 180 * C

DECORACION:

Use Icing y para decorar encima pecanas, frutos rojos secos y merengues!

Batir 2 CLARAS DE HUEVO hasta que tome su punto, luego agregamos 1 CUCHARADA DE AZUCAR EN POLVO y seguimos batiendo, luego agregamos unas gotas de limón y seguir batiendo, recuerda que no debe ser ni muy liquido ni muy denso tu icing.

¡Pero, no solo prepare mi Torta de Navidad, sino también, prepare Cupcakes y Galletas Gingerbread!

Aunque si mis galletas salieron muy claras y daba a apariencia de rocas, no se asusten, eran supersuaves a su interior y crocantes encima. ¡Mis Cupcakes en su fudge de chocolate le agregué pasas para darle un toque de navidad!

Y todo fueron decorados en cajas para regalar a la familia x

¡Hecho en casa con amor es el mejor regalo siempre!

FELIZ NAVIDAD!!

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