Receta

¡Una receta fácil, deliciosa y muy caliente para estos tiempos de invierno!

Ingredientes:

Pimientos medianos (limpios al interno y cortado la parte superior)

Arroz blanco

Pasta de Pulpa de tomates

Orégano, sal, pimienta

aceite

Carne molida

Tomate picado en cuadrados

Cebolla y Ajos picados

Queso parmesano, rallado o queso para hamburguesa (lo cual lo use yo)

Opcional: puede agregar pasas o aceitunas, huevo duro en pedazos, etc. ¡En casa no les gusta esto así que no lo agregue, aunque normalmente preparo unos 2 solo para mí!

Primero en una olla pequeña ponemos a dorar los ajos y cebolla con un poquito de aceite, cuando tome su punto, agregamos la Carne molida remover bien hasta que la carne bote su jugo, siempre la olla semi tapada. Luego cuando tome su punto la carne agregamos la pulpa de tomate y remover bien todo, agregar sal, pimienta y dejar cocinar a fuego no muy alto y semi tapado. Cuando tome su punto es cuando agregamos nuestro arroz y agua caliente (si es 1 taza de arroz agregamos 2 tazas de agua caliente), dejamos cocinar bien removiendo de tiempo en tiempo.

¡No debe ser graneado el arroz sino jugoso! Unos minutos antes de terminar su coción el arroz, agregamos los tomates picados que se terminaran de cocer al vapor (no deben hacerse puré, sino quedar en pedacitos suaves y jugosos), espolvorear orégano.

Segundo: Ponemos en una olla nuestros pimientos (listos para ser rellenados), con una cuchara se ayudan para rellenar los pimientos, espolvoreamos queso rallado, luego lo cubrimos con un rectángulo de queso (para hamburguesa si desea puede usar mozzarella), espolvoreamos el orégano y lo tapamos con la tapita del mismo pimiento, espolvoreamos con queso rallado.

El restante del arroz jugoso, lo ponemos alrededor de los pimientos y tapamos la olla, llevándolo a fuego medio, hasta que tome su punto (25 minutos), si desea más suave puede darle unos 10 minutos más.

Con la punta de un cuchillo podrá medir la coción de su pimiento.

¡Servirlo con su propio jugo caliente y buen provecho!

Ps. Comenten si lo cocinaron y que les pareció…. gracias x

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