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Hola Lunes

Después del gran relax del domingo, iniciar el lunes no es siempre tarea fácil y se necesita más de 4 tazas de café para estar en pie!

Para muchos de nosotros iniciar la semana es , entrar nuevamente en la batalla de sobrevivir en el trabajo, en el negocio, en la vida familiar y personal,para los que estamos en casa no es que es fácil, pues tenemos además de nuestro trabajo desde casa debemos arreglar lo que los otros dejaron desordenado, limpiar, lavar, organizarse para la semana, las mascotas, los ancianos, las compras, etc etc. ¡Es decir, con solo pensar sinceramente desearíamos estar en cama aun de lunes!

¡Simplemente puedo decirles (por voz propia) que tengan mucha paciencia!!!! ¡Asi es paciencia! Esto nos dará armonía, paz y menos estrés …. estamos iniciando una nueva semana, así que pongamos más luz a esa oscuridad que ya existe alrededor de nuestro bello mundo.

¡Una de las cosas más importantes es “cuidar nuestro aspecto personal” esto ayudará que cuando nos miremos por aquel espejo no se vean nuestros cabellos erizados, ojeras de cansancio, mirada nerviosa o incertidumbre… aunque parezca una broma es muy importante sentirnos nosotras mismas fuertes llenas de corajes pero a la vez vernos bien!

¡Ser Mujer es sinónimo de “muchas manos y energía” así es, nadie se imagina de donde sacamos tanta energía, manera de sobrevivir y de llevar adelante al marido holgazán, al hijo que todo lo ve cibernético a la mascota que nos mira con sus ojitos por cariños, a nuestra vecina esperando charlar por el nuevo chisme, de leer nuestro social media, el teléfono que suena, las ollas que silban porque la comida ya está lista, ese timbre de la puerta que suena y …. aún nos queda más energía!

Este 19 de marzo es el día de la Mujer y en algunos países de Europa se celebra el día de la Madre.

¡Si para nosotras las mujeres fuertes que nuestras lágrimas nos dan más coraje de seguir en pie, que los obstáculos nos quita él sueno para crear como vencerlo, es decir, si a nosotras las poderosas mujeres que muchos no saben cuantos bendecidos somos!

¡Estamos con nuestra mente en todo lo que debemos hacer y organizarnos, que encendemos la radio o la TV y se inician esas noticias de locura mundial donde juegan con la paz mundial buscando demostrar quienes es más fuerte …. así que apagamos eso y buscamos la armonía, en medio de una profunda oración por la paz de nuestro mundo!

¡Simplemente te deseo un bendecido lunes, y que esta semana sea de objetivos personales y familiares, aunque si nada es perfecto y no sucede todo como lo planificado, este viernes no sentirnos frustradas, si algo no pudimos concluir, lo más importante es estar vivos y rodeados de luz!

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Pimientos Rellenos

Receta

¡Una receta fácil, deliciosa y muy caliente para estos tiempos de invierno!

Ingredientes:

Pimientos medianos (limpios al interno y cortado la parte superior)

Arroz blanco

Pasta de Pulpa de tomates

Orégano, sal, pimienta

aceite

Carne molida

Tomate picado en cuadrados

Cebolla y Ajos picados

Queso parmesano, rallado o queso para hamburguesa (lo cual lo use yo)

Opcional: puede agregar pasas o aceitunas, huevo duro en pedazos, etc. ¡En casa no les gusta esto así que no lo agregue, aunque normalmente preparo unos 2 solo para mí!

Primero en una olla pequeña ponemos a dorar los ajos y cebolla con un poquito de aceite, cuando tome su punto, agregamos la Carne molida remover bien hasta que la carne bote su jugo, siempre la olla semi tapada. Luego cuando tome su punto la carne agregamos la pulpa de tomate y remover bien todo, agregar sal, pimienta y dejar cocinar a fuego no muy alto y semi tapado. Cuando tome su punto es cuando agregamos nuestro arroz y agua caliente (si es 1 taza de arroz agregamos 2 tazas de agua caliente), dejamos cocinar bien removiendo de tiempo en tiempo.

¡No debe ser graneado el arroz sino jugoso! Unos minutos antes de terminar su coción el arroz, agregamos los tomates picados que se terminaran de cocer al vapor (no deben hacerse puré, sino quedar en pedacitos suaves y jugosos), espolvorear orégano.

Segundo: Ponemos en una olla nuestros pimientos (listos para ser rellenados), con una cuchara se ayudan para rellenar los pimientos, espolvoreamos queso rallado, luego lo cubrimos con un rectángulo de queso (para hamburguesa si desea puede usar mozzarella), espolvoreamos el orégano y lo tapamos con la tapita del mismo pimiento, espolvoreamos con queso rallado.

El restante del arroz jugoso, lo ponemos alrededor de los pimientos y tapamos la olla, llevándolo a fuego medio, hasta que tome su punto (25 minutos), si desea más suave puede darle unos 10 minutos más.

Con la punta de un cuchillo podrá medir la coción de su pimiento.

¡Servirlo con su propio jugo caliente y buen provecho!

Ps. Comenten si lo cocinaron y que les pareció…. gracias x

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