Recetas

Recetas con Avena

Ideas para cocinar facil y rico en vitaminas natural 🥣❤

La avena es un cereal muy completo y equilibrado. Junto a los carbohidratos y la fibra, aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales.
Te aporta, por ejemplo, muy buenas cantidades de magnesio, cobre, hierro, zinc y vitamina B1, así como pequeñas dosis de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B.
Además, es muy rica en manganeso. Y todo esto de forma muy condensada: en poca cantidad y sin aportar demasiadas calorías.
Las avenantramidas son unos polifenoles que se encuentran casi exclusivamente en la avena. Según algunos estudios científicos, estos antioxidantes son uno de los componentes que hacen a la avena especialmente beneficiosa para el sistema cardiovascular.
Estos antioxidantes no solo combaten la oxidación celular, sino que tienen un efecto regulador de la presión arterial y un efecto antiinflamatorio. Esto se debe a que aumentan la producción de óxido nítrico, un gas que favorece la dilatación de los vasos sanguíneos.
La avena es rica en una fibra soluble llamada betaglucano, que es fermentable. Eso hace que tenga un efecto prebiótico en el intestino, es decir, que alimente las bacterias beneficiosas que componen la microbiota y favorezca su crecimiento, viabilidad y permanencia en los intestinos.
Los betaglucanos, al ser solubles en agua, forman un gel durante la digestión que enlentece el vaciado del estómago y el paso de los azúcares a la sangre.
Los betaglucanos de la avena también contribuyen a reducir el colesterol malo LDL, en parte reduciendo la absorción del colesterol que aportan otros alimentos.
La introducción temprana de la avena en la dieta de los niños reduce el riesgo de que desarrollen asma de tipo persistente.
La avena no dispara el azúcar en sangre y esto puede resultar de ayuda en este sentido, pues evita los altibajos de glucosa.

Recetas con Avena

Bizcocho de Avena y Platano:
3 plátanos medianos (maduros)
165 gramos de mantequilla de cacahuete
3 huevos
1 cucharada de jarabe o miel


Precalentamos el horno a 180 C y cubrimos el molde de pastel con papel de hornear
Aplastamos los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré bastante homogéneo. Luego agregamos los otros ingredientes húmedos y mezclamos bien, siempre con un tenedor.
Agregamos los ingredientes secos y mezclamos bien para obtener una pasta homogénea.
Vertemos la mezcla en el molde. Espolvoreamos con las virutas de coco y cubrimos con papel pergamino (¡para evitar que se quemen los trozos de coco y plátano!)
Cocinamos alrededor de 40-45 minutos o hasta que el pan de plátano esté dorado y firme.
Desmoldamos y servimos.

Bizcocho de Avena y Pasas
70 gramos de Quaker Copos de Avena
160 gramos de harina de trigo integral
90 gramos de azúcar moreno
3 huevos
Pasas
150 ml de zumo de arándanos
150 ml de leche desnatada
Levadura
Sal

Bate los huevos con el azúcar hasta que se doble el volumen.
Añade a esta mezcla el zumo y la leche (puedes elegir el tipo de leche que más te guste) y sigue mezclando hasta que quede una masa uniforme.
Coloca en un bol la harina con la levadura y los copos de avena. Añade una pizca de sal.
Haz un hueco en el centro y añade poco a poco el batido de los huevos. Mezcla suavemente hasta que quede homogéneo.
Añade las pasas.
Forra un recipiente para horno con papel vegetal y vierte la mezcla.
Cubre la masa con Quaker Copos de Avena y hornea a 180 grados durante 40-45 minutos.

Waffles con Jarabe de Manzana
1 taza de agua
¼ taza de azúcar
1 rama de canela
1 cda. de ralladura de naranja
2 manzanas cortadas en rodajas
2 huevos
1 tazas de leche
100 g de mantequilla derretida
2 tazas de harina de avena molida
3 cdas. de polvo de hornear
½ cda. de sal
1 cda. de esencia de vainilla

Pon en una cacerola a fuego medio el agua con el azúcar, la canela, la ralladura de la naranja y las manzanas.
Cuando suelte el hervor reduce el fuego y sigue calentando por 20 minutos aproximadamente o hasta que quede tan espesa como desees. Reserva.
Para los waffles, combina todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una masa lo más suave posible.
Barniza con mantequilla la wafflera ya caliente y extiende un cucharón de la mezcla.
Espera a que se cuezan y doren. Colócalos sobre una rejilla con un cuadro de mantequilla.
Sirve con el jarabe y unas rodajas de manzana.

Pancakes de Arandanos y Avena
3 plátanos mediados120 gramos de copos de avena, de Quaker

100 mililitros de leche

esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja

1 cucharada de margarina

2 cucharadas de azúcar moreno

nueces

arándanos

sirope

mermelada de arándanos (opcional)

Mezcla los plátanos, la avena previamente molida, la leche, el aroma de vainilla y el azúcar hasta obtener una masa cremosa y uniforme.
Pon a calentar una sartén antiadherente. Una vez caliente, añade una pizca de margarina y echa dos cucharadas de la masa.
Cuando en la masa aparezcan pequeños agujeros, voltea y déjala un máximo de 10 segundos más en la sartén.
Repite el mismo proceso con el resto de la masa (2 cucharadas por cada pancake).
Coloca en un plato y alterna los pancakes con mermelada, un poquito de sirope, nueces y acaba el plato con una cucharada generosa de mermelada, nueces, arándanos y un chorrito extra de sirope.

Galletas de Avena y frutos
150 gramos de avena

60 gramos de pasas

25 gramos de coco rallado

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

70 gramos de harina

1 huevo

una pizca de sal

Precalentamos el horno a 190 C.
Mientras, batimos la mantequilla en un recipiente hasta que esté cremosa.
Añadimos el huevo y un poco de sal a la mantequilla y removemos.
Incorporamos los ingredientes restantes y mezclamos.
Disponemos la mezcla en pequeñas bolas sobre una bandeja de horno, previamente preparada con papel de hornear.
Horneamos durante 15 minutos y dejamos enfriar.

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