Tortellini con tomates

Faciles y deliciosos

Estos deliciosos Tortellinis puedes hacerlo en casa, pero tambien puedes usar los paquetes que los venden listos para usarlos!

Primero hervir agua con sal, luego verter los tortellinis y dejar cocinarse (sin tapar la olla), sabras cuando esten listos por que se sumergeran y se agrandara su tamaño, lo escurres.

En una sarte alta poner un chorrito de aceite, sal, pimienta y una cucharada de pasta de tomate (tuco como le llaman), remover bien todo hasta que tome color, luego agregamos los tomates pequeños (alfunos los llaman cherry, cilieges, pomodorinis), los cortamos a mitad, igual hacemos con los champignones (hongos) los cortamos en rodajas grandes y cortamos en tiras largas no muy delgadas una cebolla mediana blanca, todo esto lo vertemos en nuestra sarte, espolvoreamos un poco de oregano y dejamos cocinar semi tapado hasta que todo sea jugoso!

Entonces podremos agregar los tortellinis y removemos con mucho cuidado todo, apagamos el fuego, y agregamos una mozzarella en trocitos, tapamos la sarten por un minuto (dejando la mozzarella se ablande), luego servimos con queso rallado parmesano y una rebanada de pan.