Receta Peruana 🥣
❤Mi abuelito (RIP) lo llame de afecto “papatachi” (tachi disminutivo de tarci), pero no sabia que existia una receta a su nombre!
Remojar el trigo pelado, frejoles, habas, arvejas y los chunos desde una noche antes.
En 2 litrosde agua poner a hervir las carnes trozadas, tocino, diente de ajo, cebolla, pimienta, comino.
Dejar que de un hervor, agregar el trigo pelado (y chancado) los frijole, las habas, arvejas, chucho remojado, incorporar las papas cuando este todo bien cocido, agregar sal al gusto, luego anadir las carnes, sin dejar de remover hasta que sea denso, agregamos hierbabuena.
Preparar el aderezo con el ajo molido y la cebolla, el palillo, la pasta de aji amarillo, sazonar la sopa y espolvorear con oregano.
Amadriadi 