RECETA PERUANA 🥣

2 cdas de aceite
6 piernas de pollo
1 tza de cebolla picada
3 cdas aji amarillo molido
1/2 tza culantro molido
1/2 tza de arverjas
1/4 tza pimiento (picado en tiras)
1 tza de arroz
8 tzas caldo de pollo (caliente)
3 papas (picadas en cuadraditos)
sal/pimienta

En una olla calentar el aceite a fuego medio y sazonar las piernas de pollo con sal/pimienta, dorar ambos lados bien por 4 minutos, luego escurrir las presas.
En el mismo aceite doramos la cebolla por 3 minutos, luego agregamos el aji amarillo, culantro y mesclamos bien todo, cocinar el aderezo por 5 minutos, incorporar las arvejas
pimiento, arroz, pollo, y el caldo caliente, bajar el fuego, semi – tapar la olla y cocinelo por 30 minutos, echar las papas y cocinarlo por 10 minutos mas, retirar del fuego y servirlo
caliente.
Sugerencias: esta es una sopa, el arroz y el caldo deben ser proporcionales.

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